材料

帆⽴（⽣⾷⽤）  8個
醤油・みりん 適量
卵、薄⼒粉、ぶぶああれ  適量

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • ぶぶあられをフープロがあればざっと砕く

  • 帆⽴は醤油とみりんにつけ、しばらくおく（ラップで覆うと少量の調味料で済みます）

  • ２の⽔気をきり、薄⼒粉→溶き卵→ぶぶあられの順につけてからりと揚げる

    ※帆⽴以外に、えびやサーモン、真鯛などのお刺⾝（サク）などを好みにカットして作るのもおすすめ
    粗く砕くのは剥がれにくくするためです

  • お刺⾝を買ってきて、余ってしまった！⾷べ損ねちゃった！

    もしくは最初からそのつもりで！で
    私はよくヅケにします。（醤油：みりんを１：１、もしくはそこにごま油ちょろり）
    そのヅケの⽔気を取ってあられをまぶして揚げると⾹ばしくてとても美味しいのです。

    この可愛らしい⽊製の⾺上杯に乗せたくて、
    サイズがぴったんこの帆⽴で作りましたが、
    サーモンや真鯛の柵を使っても。
    また、ヅケにした⿂介に⽩ごまをまぶして少々のごま油で焼くのもおすすめです。
    （焼いてるしもはや料理変わってるけどね）

  • レシピ提供
    岡本珠⼦

    料理家 おもてなしプランナー
    M苦楽園の器が⼤好き
    時々インスタライブ開催
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