作り方 甘酢の材料を全て合わせておく （ジッパー袋がおすすめです） みょうがは縦半分に切って、塩（小１）をまぶす その間にお湯を沸...

作り方 土佐酢ジュレを作る ゼラチンは水少々の中に振り入れてふやかしておく その間に出汁と調味料を火にかけて温め、お酢を加える そ...

作り方 めんつゆに水を加えてひと煮立ちさせる （好みでみりんや砂糖少々を加えても） 生麩は好みの大きさにカットして、片栗粉をまぶす...

作り方 鯛（鮪）は醤油、みりん、サラダ油、薄くスライスしたにんにく半量と一緒にからめ 冷蔵庫で３０分〜おく バットに黒ごまと白ごま...