材料

米 1合
もち米 1合
⽣桜えび  70ｇ
お出汁  適量
⽇本酒 大１
薄⼝醤油  小１
塩 少々
三つ葉 1束
⽩ごま 少々

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • お⽶ともち⽶は炊く３０分以上前に別々によく洗い、お⽶はザルに上げ、もち⽶はお⽔にひたしておく

  • ⽣桜えびはお⽔でさっと洗い⽔気を切る 三つ葉は⾷べやすい⼤きさにカットする

  • 炊飯器にお⽶、もち⽶、調味料を⼊れた後、「おこわ」の⽔加減もしくは１．５合分位のお出汁を加え桜えびを⼊れて炊く

  • 炊き上がったら５分ほど蒸らし、三つ葉と⽩ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる

    ※ 筍、グリーンピース、薄揚げなどを加えても

  • このやさしい可愛い⾊は３⽉のイメージにぴったり♡

    真っ⽩な飯碗に映えること！

    ちょうど釜揚げ桜海⽼の季節なのでこの季節に⼀度は試してほしい⼀品。
    ひなまつりにはちらし寿司、
    ももちろん定番で豪華で素敵だけれど、
    おこわもちょっと特別感ありませんか？
    やることは材料⼊れて
    スイッチピッのみ。
    余ったら冷凍できるし、おむすびやお弁当にも◎
    ⽣の桜海⽼がなければ、乾燥の桜海⽼１５g程度に替えても可。
    その場合は先にフライパンで炒ってから
    炊くと⾹りが⽴って美味しいですよ！

  • レシピ提供
    岡本珠⼦

    料理家 おもてなしプランナー
    M苦楽園の器が⼤好き
    時々インスタライブ開催
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