ばーばのスフレチーズケーキ

作り方

• 卵を卵黄と卵白に分ける
  卵白に砂糖を加えお辞儀するくらいのメレンゲを作る。

• 砂糖と薄力粉をあわせて振るうか泡立て器で良く混ぜる。
  牛乳80ccを沸騰直前まで温めて少しずつ加えなめらかにする。
  40㏄とスライスチーズをちぎってレンジにかけて溶かし生地に混ぜる。

• 2に卵黄を一つずつ加えて混ぜる。
  レンジでバターを溶かし少しずつ加える。

• メレンゲを三回に分けて加えよく混ぜたら
  型に流し入れ湯煎焼きする。
  180度に予熱したオーブンで30-35分。