材料

ひよこ豆（ゆでたもの） ２００g程度
ねりごま 大４
EXV.オリーブオイル 大４
水 大５〜
レモン汁 大２
にんにく ２片
クミン（パウダー）、カイエンペッパー 小１／２〜
塩 適量

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • ひよこ豆は１００gほどをたっぷりの水につけて一晩おく
    さっと洗ってきれいな水に替えて塩を適量加えて火にかけ、沸騰したら３０分ほど茹でる
    （茹で上がりは倍量２００gほどになります）

    水煮を使う場合は、さっと洗って水気を切るだけでOKです！

  • 他の材料とともに、フードプロセッサーにかける
    （かたさをみながら水で調節、その後再度味見して調整しましょう）

    盛り付けの仕上げに、オリーブオイル（分量外）、カイエンペッパーなどを振るとよいです

  • ・ガレットにもトルティーヤにも合います
    ・グリル野菜を添えるとボリュームのある一皿に