材料

もち米 １合
白米 １合
新生姜 ４０g
油揚げ １／２枚
醤油 小２
日本酒 大１
塩 小１／２
お出汁 ２合弱分
枝豆 お好みで

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • お米ともち米は炊く３０分以上前に別々によく洗い、お米はザルに上げ、もち米はお水にひたしておく

  • 生姜は１０〜１５g程度をすりおろし、残りは千切りにする
    お揚げは熱湯を回しかけた後、細かい短冊切りにする
    （枝豆を入れる場合は塩茹でして鞘から取り出しておく）

    <p>生姜は１０〜１５g程度をすりおろし、残りは千切りにする<br /> お揚げは熱湯を回しかけた後、細かい短冊切りにする<br /> （枝豆を入れる場合は塩茹でして鞘から取り出しておく）</p>

  • 炊飯器（お鍋）にもち米、白米と調味料を入れ、「おこわ」の水加減もしくは300ml程度のお出汁を入れる
    すりおろした生姜とお揚げも加えて炊く
    炊き上がったら、千切りにしておいた生姜（と枝豆）を入れて５分ほど蒸らし、さっくりと混ぜ合わせる