新生姜のおこわ

作り方

• お米ともち米は炊く３０分以上前に別々によく洗い、お米はザルに上げ、もち米はお水にひたしておく

• 生姜は１０〜１５g程度をすりおろし、残りは千切りにする
  お揚げは熱湯を回しかけた後、細かい短冊切りにする
  （枝豆を入れる場合は塩茹でして鞘から取り出しておく）

  

• 炊飯器（お鍋）にもち米、白米と調味料を入れ、「おこわ」の水加減もしくは300ml程度のお出汁を入れる
  すりおろした生姜とお揚げも加えて炊く
  炊き上がったら、千切りにしておいた生姜（と枝豆）を入れて５分ほど蒸らし、さっくりと混ぜ合わせる