材料


卵 1〜2個
しいたけ 4個
えのき 1パック
舞茸・しめじ 各1/2パック
黒酢 大さじ2
中華スープの素 大さじ1
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1
水 800cc
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1:水大さじ2

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • 椎茸は2cm角くらいに、
    エノキは半分に、しめじと舞茸はほぐしておく。
    鍋に水（800cc）、中華スープときのこ類を入れ中火で加熱

  • 沸騰したらアクを取り弱火で5-6分煮込む。

  • 塩こしょうで味をととのえ、黒酢を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつける

  • 溶き卵を回し入れて、ふんわり火を通す

  • 最後にごま油かラー油を加えてひと混ぜしたら完成！

  • 冷たいものばかりで疲れた胃に
あったかくて、ヘルシーで、さっぱり。
とろみと黒酢が絶妙で、
卵もふわっふわに仕上がります