材料

砂肝　 300g
ポン酢 小さじ1
鶏ガラ顆粒 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
ネギ、糸唐辛子 おこのみ

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • 砂肝は半分にカットして格子状に切り込みを入れる。 銀皮は気になる方は取ってください。

  • フライパンにごま油を熱して砂肝の切り込みを入れた方から焼き、塩少々振って中火でじっくり両面火を通す

  • 酒を入れ水分がなくなったら
    鶏ガラ顆粒とポン酢ひと回しくらいをかけたら完成。

  • ネギと唐辛子を乗せると
    彩が綺麗です。