節分に♪恵方巻き（巻き寿司）の巻き方のコツとレシピ

作り方

• 酢飯用のごはんをいつも通りに焚き
  あたたかいうちに☆の材料を混ぜたものを加え鮨飯を作り
  冷ましておく

• 卵焼き⇒だし巻きでも甘い卵焼きでもお好みのものを作り棒状にカットしておく
  キュウリ⇒棒状にカットしておく（水分がでるので縦半分に切ってから中の種をスプーンでくりぬいたほうがgood）
  クリームチーズ⇒１個を４本にカットしておく
  シーチキン⇒水分を軽く切ってマヨネーズ大１と混ぜておく

• 巻きすにラップをしき
  のりのざらざらの面が内側に、短い面がサイドになるように置く
  ご飯は手前1cm、巻き終わりを2cmのこしてまんべんなく置いたら
  巻き終わりに少しご飯を足して
  少しだけ山になるようにしておくと巻きやすい

  

• 具材を真ん中に並べる

  

• シーチキンは真ん中に乗せると巻きやすい

  

• ★と☆をくっつけるようにひとまきして
  ぐっとしめる

  

• ラップごところがして最後まで巻いたらそのまま
  具が安定するまで置いておく
  （落ち着くとカットしやすい）