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Recipe レシピ一覧

フォーガー（鶏肉のフォー）

作り方 大きめのお鍋に水、さっと水洗いした鶏肉、ねぎ、パクチーの根、 生姜、にんにく、鶏ガラスープの素を入れて３０分煮る 鶏肉を取...
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海老団子とレモングラス塩

作り方 レモングラス塩を作る ざく切りにしたレモングラスと塩をミルで細かく粉末状にする 背わた取った海老、大葉、卵、にんにくとナン...
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親子丼

苦楽園はた田さんに教わる美味しすぎる親子丼のレシピ 作り方 鶏肉は筋などを取り一口大にカットしておく。 玉ねぎは薄切りにしておく。...
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蟹の淡雪スープ

作り方 長ねぎは縦半分にカットしてから斜め薄切り、レタスはちぎるか細切りにする 卵白は軽く泡立てておく 鍋にサラダ油（分量外）少々...
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イカと青梗菜の炒め物

作り方 イカは表面に格子状に切り込みを入れてから食べやすいサイズに削ぎ切りし、２０秒ほど茹で、卵白、片栗粉、ごま油、塩胡椒で下味を...
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帆立とふきのとうの春巻き

作り方 ふきのとうは粗くほぐして１分ほど茹でて水気を切る フードプロセッサーに、１のふきのとう、帆立、卵白、片栗粉、塩、砂糖、水を...
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雲白肉 豚バラ肉のピリ辛だれ

作り方 調味料と薬味を全て混ぜておく（少しおいておくと味が馴染んでおいしくなります） 豚バラ肉はさっと茹でて水気を切る きゅうりは...
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あっさり棒棒鶏

作り方 小さ目のフライパンに胸肉・塩・ねぎ・しょうが・水をいれ 中火にかけふつふつとしてきたら ひっくり返して10分弱火にかけ火を...
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プチトマトのはちみつマリネ

作り方 プチトマトは楊枝で1カ所穴をあけてから さっと熱湯でゆで皮をむいておく ジップロックに調味料をいれよく混ぜたところに 湯む...
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菜の花と人参の白あえ

作り方 豆腐をキッチンペーパーを2枚重ねにしたものに包み 耐熱皿に置いたらラップなしで3分加熱 ★しっかり水切りしたい場合はレンジ...
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