材料

鶏もも肉 1枚
玉ねぎ １／３個
みつば おこのみ
★薄口しょうゆ 30cc
★濃い口しょうゆ 30cc
★みりん 100cc
★砂糖 少々
★水 160ｃｃ
★鶏ガラ顆粒 小1弱

調理時間: 19 分

( 2 人前)

苦楽園はた田さんに教わる美味しすぎる親子丼のレシピ

作り方

  • 鶏肉は筋などを取り一口大にカットしておく。
    玉ねぎは薄切りにしておく。
    三つ葉は2cmくらいに切っておく。
    卵は黄身を切るように2－3回切るだけでOK（決して混ぜないように）

  • 1人分ずつ作るので半量で。
    小さいフライパンに
    鶏肉・★の調味料（1人分の半量）玉ねぎをいれ
    火にかけ
    時々鶏肉をひっくり返しながら火を通す
    ある程度火が通ったら
    残りの★を入れ
    卵を2回に分けて入れる。
    2回目に三つ葉も入れたら少しだけ蓋をして蒸らす。
    ご飯の上にのせたら出来上がり

  • 苦楽園の大人気日本料理はた田さんに
    親子丼のレシピを作りやすい配合で教えていただきました！
    プロならではのアドバイスも頂きとても勉強になりました♡
    インスタライブはアーカイブに残していますので
    ぜひインスタライブをご覧ください＾＾

     

    苦楽園　『御料理　はた田』
    兵庫県西宮市南越木岩町2-19

  • 丼のコーディネートはこちらからご覧ください♡