材料

菜の花 ２把
ごま油 ⼤１.５
鶏ガラスープ（顆粒） ⼩１
醤油 ⼩１
砂糖 ⼩１
白ごま ⼤１

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • 菜の花はおたっぷりのお湯を沸かして３０秒〜１分ほど茹でて冷⽔にとり、
    ３等分にカットする
    ⽔気をしっかりと絞り、調味料で和える

  • 菜の花と⽜⾁の和え物（ナムルのアレンジ）

     

    菜の花のナムル
    ⽜しゃぶしゃぶ⾁
    蓮根
    塩、ごま油              各適量

    薄切りにした蓮根、⽜しゃぶしゃぶ⾁の順にさっとゆで、塩とごま油で和える
    ごま油と塩は美味しいものをやや多めにお使いください

  • この季節の野菜代表、菜の花のつくおきナムル。
    ほろ苦い菜の花は⾷感も⼤事なので茹で過ぎないでね。

    そしてこのナムルとお⾁を合わせてボリュームアップおかずに。

    お⾁と蓮根を茹でて塩とごま油で和えたら完成です。
    物⾜りない場合はお⾁をにんにく少々でさっと焼いてもよいかも。

  • レシピ提供
    岡本珠⼦

    料理家 おもてなしプランナー
    M苦楽園の器が⼤好き
    時々インスタライブ開催
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