材料

鯛または鮪（サクになっているもの） ３００g
醤油（あればだし醤油） 大１
みりん 大１
サラダ油 小２
にんにく １かけ〜
黒ごま 大２
白ごま 大３

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • 鯛（鮪）は醤油、みりん、サラダ油、薄くスライスしたにんにく半量と一緒にからめ
    冷蔵庫で３０分〜おく

  • バットに黒ごまと白ごまを混ぜて広げ、鯛（鮪）全体にまんべんなくつける
    （バットを揺らしながらつけると側面にもつきやすいです）

  • フライパンにサラダ油（分量外）と残りのスライスにんにくを入れて弱火にかけ
    香りが立ってきたら中火〜にして鯛（鮪）の両面を燒く
    （ごまが取れないようあまり動かさないようにして片面１分ずつくらい焼きます）
    粗熱が取れたら適当な大きさにカットして、にんにくを添える

  • ※こちらは鮪です
    生食できるお刺身のサクを使うので、中央まで火が通らなくても大丈夫です
    食べる時に薬味を添え、だし醤油（分量外）をつけていただきます