カルボリゾット（2人分）

作り方

• ベーコンは食べやすい大きさに切る。
　卵黄・全卵・チーズ・こしょうをボウルでよく混ぜ、卵液を作っておく。

• フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めて香ばしさを引き出したら一度取り出す。

• 同じフライパンに米（洗わず使用）を入れ、透き通るまで炒める。

• コンソメを湯に溶かしたスープを1/2量加え、中火で煮る。
　水分が減ったら残りを2〜3回に分けて加え、約15分ほど煮てアルデンテにする。

• 火を止めてから卵液を加え、空気を含ませるように手早く混ぜる。とろりとしたソースが全体に絡んだら完成。

• 器に盛り、ベーコンをのせ、お好みで追いチーズをかけてどうぞ。