材料

トレビス 1/2こ〜
りんご 1/2〜1こ
紫たまねぎ 1/8こ
キヌア 1/4カップ
EXV.オリーブオイル 大２
白バルサミコ酢 大１
マスタード 小１
レモン果汁 小１
塩 小１

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • キヌアを炊く
    小鍋にオイルとキヌアを入れて火にかけパチパチと音がしたら
    キヌアの倍量強の水を加えて蓋をし、水分がなくなるまで弱火で炊く。
    火を止めて蒸らし、冷ましておく。

  • トレビスは食べやすい大きさにちぎり、りんごは薄切りにしてから
    イチョウ切りに、紫たまねぎは薄いスライスかみじん切りにして
    水にさらした後水気を絞っておく。

  • ボールにオイルと調味料を入れてドレッシングを作り、
    トレビスとりんご、紫たまねぎ、キヌアを入れて和える。

  • ・キヌアは炊いてから冷凍もできます。
    多めに炊いて毎日のサラダに加えて栄養価がアップ♪

    ・りんごの代わりにグレープフルーツでもおいしいです。