材料

さつまいも 150g
玉ねぎ 中1/2こ
バター 大１
ブイヨン 400ml
牛乳（または豆乳） 300ml
塩・黒胡椒 適量
カレー粉、クミンパウダーなど 少々

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • さつまいもは皮を剥いて薄い輪切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。

  • 玉ねぎをバターしんなりするまで炒める。　さつまいもを
    加えて焦がさないように炒め、柔らかくなるまで煮たら火を止める。

  • 牛乳を加えて滑らかになるまでミキサーまたはブレンダーにかける。
    塩胡椒で味を整える。
    温かくして、または冷蔵庫で冷やして冷製でもおいしいです。
    仕上げにカレー粉やクミンパウダーをふると、風味がついて◎