スコップスイートポテト（パウンド型1台分）

作り方

• さつまいもは皮をむき、輪切りにして水に5分さらす。

• 水気をきり耐熱ボウルに入れ、さつまいもの高さ1/3まで水を加える。ラップをして600wで8〜10分、柔らかくなるまで加熱。

• 水気をきり、熱いうちにマッシャーでつぶす。バター・はちみつを加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてなめらかにする。

• パウンド型に流し入れ、表面に卵黄を塗る。

• 180℃のオーブンで30分焼く。焼き色が足りなければトースターで調整。