材料

豚しゃぶ用肉 150g
きゅうり 1本（ピーラーで薄切り）
●白ネギ 1/2本分（みじん切り）
●いりごま 小さじ1
●砂糖 大さじ1/2
●酢 大さじ1
●醤油 大さじ1
●ごま油 大さじ1/2

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • 鍋にお湯を沸かし、酒大さじ2を加え沸騰したら火を止めて豚肉を投入

  • 肉の色が変わったら、氷水に入れずザルにあげて自然に冷ます。

  • きゅうりはピーラーでリボン状にスライス。少量の塩を振りしばらく置いたら
    水気を拭き取る。

  • たれの材料をすべて混ぜる。

  • きゅうり＋豚肉を盛り付けて、たれをかければ完成！