米粉で作る黒糖蒸しパン

作り方

• 下準備

  ドライレーズンはお湯に10分ほど漬けてふやかしたら水気をよく絞っておく

  米粉とベーキングパウダーはボウルに合わせて混ぜておく。
  (ふるわなくても良いが、ホイッパーでよく混ぜておく。)

  蒸し器をあらかじめ用意しておく
  ※生地が出来たらすぐに蒸せるようにしておく

• 別ボウルに米粉・黒糖・塩を入れてよく混ぜる

• そこに牛乳を少しずつ注ぎ入れながらよく混ぜる

• 米粉とベーキングパウダーを合わせたものを3,4回に分けて入れる

• 生地のゆるさは、すくって落とすと形が残るくらい。
  固ければ牛乳を少し足して調節

• 生地を蒸し器に入れたら中火にして約15分蒸す。
  竹串で刺して生地がついてこなければ完成。