新玉と新じゃがのポタージュ

作り方

• じゃがいもはよく洗ってから1cm幅くらいにカットして5分ほど水にさらしておく。
  玉ねぎは薄切りにカット

• 鍋にバターを入れ火にかけ
  玉ねぎに塩を少々振りかけ透き通るまで炒めたらじゃがいもを加えてざっくり混ぜる。

• 水300ccとコンソメを加え、沸騰したらアクをとり、弱火にして柔らかくなるまで10分ほど煮る。

• じゃがいもが柔らかくなったらブレンダーで滑らかにして牛乳を加える。
  できれば漉してから再度温める。