材料

みょうが ２、３パック
お酢 ５０ml
水 ３０ml
砂糖 大２〜
塩 少々
塩（茹でる時用） 小１

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • 甘酢の材料を全て合わせておく
    （ジッパー袋がおすすめです）

  • みょうがは縦半分に切って、塩（小１）をまぶす
    その間にお湯を沸かして、沸いたら塩がついたまま
    １分茹でてザルに取る
    しっかりとお湯に浸かるように箸で沈めながら茹でます
    ※浮いていると、その部分が綺麗な色になりません
    茹でると色が緑色っぽく褪せますが、甘酢につけると
    徐々に綺麗なピンク色になります

    みょうがが温かいうちに甘酢に漬けて冷蔵庫で保存

  • 甘酢の砂糖は温かいみょうがを入れると自然と溶けるので、
    最初に溶け残りがあっても大丈夫ですよ！