Name: モロヘイヤのすり流し風スープ
Cook time: PTM
Ingredients: モロヘイヤ １袋; オクラ １袋; 冬瓜 小１／８程度（なくても可）; お出汁 ６００ml; 生姜の搾り汁 少々; 日本酒、みりん、醤油 各大１; 塩 少々

材料

調理時間: 分

( 人前)

作り方

お出汁を取っておく
生姜はすりおろして搾り汁を用意する
モロヘイヤは茎と葉に分け、茎の柔らかい部分と葉を茹でる
茎１分、葉は３０秒茹でたら冷水にとってから水気を絞り、細かく刻む
オクラは２分ほど茹でてから刻む
冬瓜は皮を剥き、ワタの部分を取り除いてフードプロセッサーで細かくする
（またはみじん切りにする）
お鍋にお出汁と調味料を入れて火にかけ、煮立ったら冬瓜を入れて３分ほど煮る
その後モロヘイヤとオクラを加えて２分煮て火を止める
生姜の搾り汁を加えて仕上げる