材料

★さつまいも 400g
★牛乳 100㏄
★砂糖 50g
★塩 少々
米粉 50g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
水 30㏄
砂糖 10g

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • ★さつまいもの皮を剥き輪切りにして柔らかくなるまでゆでる
    水をきりざっくりつぶす

    <p>★さつまいもの皮を剥き輪切りにして柔らかくなるまでゆでる<br /> 水をきりざっくりつぶす</p>

  • ★塩・砂糖・牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜて
    さつまいも餡を作る

    <p>★塩・砂糖・牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜて<br /> さつまいも餡を作る</p>

  • 米粉の生地をつくる
    耳たぶぐらいの硬さまでよくこねて6等分にして丸める

    <p>米粉の生地をつくる<br /> 耳たぶぐらいの硬さまでよくこねて6等分にして丸める</p>

  • さつまいも餡を同僚の大きさに丸めて
    綿棒で楕円に伸ばした米粉の生地に包む

    <p>さつまいも餡を同僚の大きさに丸めて<br /> 綿棒で楕円に伸ばした米粉の生地に包む</p>

  • 餡をお包んだらカップに入れて蒸し器で10～12分蒸す

    とても扱いやすい配合にしていますが
    季節によって水分量が変わります
    お水はいっきに入れず少しずつ加えながら調整してください

  • 米粉の皮がもっちりしていて
    パクパクたべれちゃうお饅頭のレシピです♪
    餡は市販の小豆餡でも美味しいので
    ぜひ皮を作ってみてください♪
    さつま芋餡は巾着にしてお弁当に入れたり
    パンに塗ったりといろいろ活用していていただけます♪