材料

豚肉(一口大に切る) 200g
キムチ お好みで
キャベツ（ざく切り） 200g
しめじ 1株
えのき 1袋
ニラ（3〜4cmに切る） 1束
豆腐 1丁
ごま油 適量
水 800ml
味噌 大1
コチュジャン 大1
鶏ガラ or 白だし 大1
卵白 3個分
白だし 小2

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • 鍋にごま油を熱し、豚肉とキムチを炒める。

  • 水、味噌、コチュジャン、鶏ガラ（または白だし）を加える。

  • しめじ・えのき・キャベツ・豆腐を入れ、蓋をして煮る。

  • 全体に火が通ったら ニラを加え、軽く煮る。

  • 卵白に白だしを加えて しっかり泡立て、メレンゲを作る。

  • お鍋の上にふんわりとのせ、弱火で2〜3分蒸らす。

  • メレンゲを崩しながら、熱々を召し上がれ。