材料

ピーナッツバター          大４
豆乳 200cc
水 200cc
葛粉 大２
砂糖 小１
塩 少々

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • ピーナッツバター、⽔をミキサーにかけて、⽬の細かいざるで濾す

  • 鍋に１、⾖乳、砂糖、塩、葛粉を⼊れて葛粉のダマがなくなるまで混ぜてから中⽕〜弱⽕にかけ
    とろみがつくまで⽊べらなどでよく混ぜる
    とろみがついてきたら、さらに１分ほどクリーム状になるまでよく混ぜる

  • 流し型や好みの器に⼊れて冷やし固める

    ※ お出汁やだし醤油などでデザートにしたい場合は⿊蜜、きなこなどかけても美味

  • 冷蔵庫に眠っているいつかのピーナッツバターがあれば、いかがでしょうか？

    前⽇から作れるし、全然難しくないの。

    ポイントは葛粉がダマになりやすいので「⽕にかける前に」しっかりと溶すこと。

    ⽕にかけたら絶えずゴムベラ（⽊ベラ）で鍋底から切るように混ぜ続けて、
    鍋底がしっかり⾒えるくらいぽってもっちりしたらそこから更に１、２分混ぜてね。

  • レシピ提供
    岡本珠⼦

    料理家 おもてなしプランナー
    M苦楽園の器が⼤好き
    時々インスタライブ開催
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