【干し柿と春菊の白和え（クリチ入り）】前日仕込みのできるワインにぴったりの和え物！

作り方

• 豆腐はキッチンペーパーを3枚重ねで包み、600Wで3分加熱。粗熱を取る。

• 春菊は泥をしっかり落とし、塩を入れた熱湯でさっと茹でる。冷水に取らず、そのまま水気をしっかり絞り、3cm長さに切る。

• 干し柿はヘタを除き、食べやすい大きさに切る。

• ボウルに水切りした豆腐とクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

• すりごま・砂糖・だし醤油を加え、味をなじませる。

• 春菊と干し柿を加え、潰さないようにさっくり和える。