材料

粉ゼラチン 5ｇ
水 5０ml
牛乳 ３００ml
⽣クリーム ２００ml
砂糖 ６０ｇ
ほうじ茶パウダー 小１

調理時間: 分

( 4 人前)

作り方

  • ⽔の中に粉ゼラチンをふりいれふやかしておく

  • ⽜乳、⽣クリーム、砂糖、ほうじ茶パウダーを⽕にかけ、沸騰させないように砂糖を溶かす

  • ⽕を⽌め、１の粉ゼラチンを余熱で溶かし、粗熱を取って冷蔵庫へ

  • ⾦柑のレンジコンポート
    ⾦柑      ２００g
    砂糖      １００g
    レモン汁   １／２こ分
    １．耐熱の容器に、半分にカットして種を取り除いた⾦柑を⼊れ、砂糖とレモン汁を全体にまぶす
    ２．⾦柑を覆うようにラップを乗せ、さらに容器に軽くラップをしてレンジで５、６分
    粗熱が取れたら清潔な容器に⼊れて冷蔵庫で保存する

  • ⼆層になったエスプレッソサイズのガラスカップにミニデザートを。
    ⾦柑はビタミンCが豊富で粘膜を強くしてくれるから
    花粉の気になる今の季節にも積極的に、
    ってことでまたしつこく⾦柑。
    あっという間のレンチンコンポートを添えています。
    ヨーグルトに⼊れても美味しいし、
    我が家では旬のうちに数回作ります。
    むしろパンナコッタはおまけです（え？）

  • レシピ提供
    岡本珠⼦

    料理家 おもてなしプランナー
    M苦楽園の器が⼤好き
    時々インスタライブ開催
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