材料

海老 8尾
たけのこ（水煮） 100g
菜の花 1/2束
梅干し 2個
マヨネーズ 適量
春巻きの皮 8枚
揚げ油 適量

調理時間: 分

( 人前)

作り方

  • むき海老は酒を少々ふり、半分に切る

  • たけのこは16等分にスライス

  • 菜の花はフライパンに水大さじ2・塩、油少々を入れて沸騰させ、加えたら再沸騰後フタをして2分蒸し焼き

  • 梅干しは種を除き、包丁でたたく

  • 春巻きの皮に海老・たけのこ・菜の花・梅をのせ、マヨネーズを適量かける

  • 包んで、小麦粉を溶いた水でしっかり留める

  • 180℃の油で、きつね色になるまで揚げたら完成

    仕上げ
    お好みで山椒と塩を合わせた山椒塩を添えて

  • 春の香りを、ぱりっと包んで。

    海老の甘み
    たけのこの食感
    菜の花のほろ苦さに
    梅の酸味をきかせた春巻き。

    下味は控えめ。
    マヨネーズと梅が最高✨
    揚げたては何もつけなくても十分おいしい。