チキンソテー　マッシュルームソース

作り方

• 事前準備
  マッシュルームと玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにしておく

• とりもも肉は観音開きにして数箇所包丁で穴を開けて、
  塩コショウで下味をつけておく

• 冷たいフライパンに鶏肉を置いたら重石の蓋を置いて
  中火で8分、裏返して3分焼く。

• 別のフライパンにバターを熱し、ニンニクを炒め香りが立ってきたら
  玉ねぎを加え半透明になったらマッシュルームを加える。
  しんなりしたら米粉を加え粉気がなくなったら牛乳を３回に分けて加える。

• 軽く沸騰したらコンソメと生クリームを加え一煮立ちしたら塩コショウで味を整える。
  チキンソテーにかけてお召し上がりください。
  (生クリームはなくてもok)